|
|
Varkensfilet Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 lapjes varkensfilet elk van 75 gram.( 2 lapjes p.p.)
1 kleine ui
1 klein preitje
Bladselderij
Klein blikje ananasschijven
Limoen of citroensap
1 theel. (bruine)suiker
Ketjap manis
(zonnebloem)olie
Voorbereiding:
Bladselderij ragfijn snijden(knippen)
Citroen uit persen
Ananasschijven aan kleine stukjes snijden
Preitje aan kleine ringetjes snijden.
Bereidingswijze:
Maar het vlees droog met keukenpapier. Bestrijk het met wat olie en rooster de lapjes daarna aan weerszijde in 6 a 8 minuten goudbruin en gaar. Houd de lapjes warm.
Verhit in een kleine wok of wadjan of in een klein pannetje met dikke bodem, 1 eetl. (zonnebloem)olie. Fruit er 1 fijngesnipperd ui in tot die glazig ziet. Voeg daarna 3 in kleine stukjes gesneden ananasschijven (uit blik) en 1 in smalle ringetjes gesneden preitje toe.
Laat alles 2 a 3 minuten zachtjes bakken. Voeg vervolgens 1 dl. water toe (of bouillon) 2 eetl. zoete sojasaus(ketjap manis) 1 eetl. Limoen- of citroensap, 1 eetl. ragfijn gehakte bladselderij en 1 theel. (bruine)suiker toe. Laat alles dan 2 a 3 min. Zachtjes koken.
Proef de saus en voeg naar smaak wat zout en/of peper toe. Leg het vlees op voorverwarmde borden. Schenk de hete saus met ananas en prei erover.
|
|
|